Perso j'utilise Evernote pour tout classer avec des dossiers et des sous dossiers mais je ne tu ne peux pas faire ton tableau de détective !
Une petite recherche Google me donne oStoryBook qui propose, je cite '' la gestion des scènes, chapitres, parties, mais aussi des trames, idées, personnages, lieux, dates, objets… ''
Peut être voir si ça te va ?